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卫生管理
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餐饮服务从业人员洗手消毒方法
作者: 发布于:2013-1-4 14:32:10 点击量:

 一、洗手程序

(一)在水龙头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。

(二)双手涂上洗涤剂。

(三)双手互相搓擦20秒(必要时,以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。

(四)用自来水彻底冲洗双手,工作服为短袖的应洗到肘部。

(五)关闭水龙头(手动式水龙头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭)。

(六)用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。

二、标准洗手方法

掌心对掌心搓擦         手指交错掌心对手背搓擦       手指交错掌心对掌心搓擦

两手互握互搓指背            拇指在掌中转动搓擦            指尖在掌心中搓擦

三、标准的手部消毒方法

清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20-30秒,或涂擦消毒剂后充分揉搓20-30秒。

 
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